Chateau La Dominique – 2015

Chateau La Dominique – 2015

Saint-Émilion Grand Cru Classé. Aroma's van rijp fruit, samen met kruiden, truffel, zoethout, peper en bosbodem. Volle en rijke smaken.  Serveren aan 16° C. Blend van Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) en Cabernet-Sauvignon (5%)

Match bij klassieke vleesgerechten, gaande van rund, varken, lam, eend naar fijn wild enz. Maar kan ook zeer lekker zijn bij Oosterse bereidingen of stevige vissoorten als Tonijn of zalm en smaakvolle pasta's met paddenstoelen.

  • Extra info

    Vignobles du Chateau La Dominique

    Ch. La Dominique heeft een fantastisch terroir, gelegen tussen Ch. Cheval Blanc en Ch. l'Evangile! Daarnaast heeft de eigenaar, Clément Fayat (gekend van de wegenbouw), aanzienlijk geïnvesteerd in de wijngaard en de wijnkelders (getekend door de bekende architect Jean Nouvel). Tevens kan men er het restaurant 'La Terrasse Rouge' bezoeken met zicht op Ch. La Conseillante en Ch. Pétrus. Voor de vinificatie wordt beroep gedaan op Jean-Luc Thunevin (Ch. Valandraud) om zo de kwaliteit te verbeteren. Sinds 2011 gaat nog slechts 55% van de totale productie in de eerste wijn (tegenover 80% voorheen).

    Dit komt zowel de kwaliteit als de smaak ten goede. Heden is de zoon van Clément Fayat, Jean-Claude, er de directeur. Ook werd onlangs de aanplant van cabernet franc verhoogd van 15% naar 30%. Dit terroir is voor deze cépage namelijk uiterst geschikt.

57,00 €Prix

+32 (0)471/66.20.96

Zuidstraat 70 - 8800 Roeselare - BELGIUM

©2020 door Maison B.Brut. Met trots gemaakt met Wix.com